对其他两桌的菜，程国胜也是指挥调度，后厨里自己带出来的副手们做。
同时为了保证调味，程国胜会相当认真在一旁关注。
一些烹饪细节上，程国胜都会认真点出。
最后调口上，程国胜也需要亲自定口。
所以在后厨里，程国胜可以说是相当忙碌的那个。
幸好程国胜忙碌中，并没有出现明显的错漏。
一道一道菜全都在水准之上。
看到菜上桌，三组评委分别是进行一番品鉴。
在大厅里那一桌评委，对一道道爆技法的菜，都还是非常满意。
他们能被选为评委，也都是曾经在泉城吃过见过的。
所以在见到现在上桌的菜，他们也是感觉到有曾经聚宾园的那份手艺在。
几个人点了一瓶本地白酒，边吃边喝还真的是有那么点开怀畅饮的感觉出来。
当然评审们也记得自己这一趟的任务，所以真的喝酒时，还都是比较克制。
他们这份克制，被聚宾园如今的经理发现了。
经理偷个空去后厨，把这事跟程国胜说了一下。
程国胜得知大厅那一桌情况，立刻给出判断。
“应该没错，那一桌就是冯正明安排的另一组评委了。”
经理有些惊讶：“我看那一桌，好像都不是很专业啊？”
程国胜：“专业的有我那些师伯和师叔呢，那一桌是专门安排，不暴露身份，检查我们店对待普通客人的态度，以及普通客人菜的品控是不是能做好。”
经理更加惊讶：“我们的那位冯状元竟然还有这样安排？”
程国胜看向经理：“这有什么好惊讶？这种安排是正常的，只有这样才能更显得公平公正，更好的检验出一家酒楼是不是合规。”
经理听到这里也还是有些不能理解。
“可是主厨，为什么我们一定要遵从冯状元的标准？”
程国胜笑了笑：“因为我们没有别的选择。”
经理张了张嘴巴，想说点什么，却又说不出口。
现在他们店确实没有别的选择。
因为别人想要搞这种酒楼的评选推荐，也没有相应的资格和实力。
冯正明作为如今已经算是公认的全国状元。
不光是他的厨艺被认可，更是因为他很有运营头脑，把自己的名气越做越大，使得他也拥有了一定的权威性。
所以他做的推荐指南，会获得更为广泛的认同。
尤其是这几年时间下来，他的推荐指南确实获得了越来越多人认可。
无论是齐鲁推荐指南，还是沪城推荐指南。
都给大家推荐了真正好吃的餐馆和小吃店。
很多人都觉得，状元的认可绝对没问题。
现在程国胜感到，冯正明先从那些街头小店开始做推荐，在成全那些街头小店的同时，也是把自己这份推荐指南做出了口碑。
恐怕这些也是冯正明早有谋画的。
这可以说是一个阳谋，但是大家却又要积极配合他。
程国胜扭头提醒经理：“不要去特殊照顾那一桌，不能让他们觉得我们发现了他们是评审，所以故意给他们安排更好服务。”
经理点头：“好的我知道主厨，所以我没有告诉别人。”
程国胜：“让大家都打起精神，按照平时强调的那些去做好。”
经理答应着，转身从后厨出去。
并且把话分别带给服务人员。
程国胜还是相当认真，把需要经手他的菜都做好。
如果有的选，程国胜自然也不想按照冯正明的标准去做。
可现在的问题是，国内没有其他的权威评级机构。
冯正明的推荐指南又是最受大众认可的。
那些餐馆和小吃店，很多都因为上了推荐指南生意变得越来越好。
任谁都会眼热，都希望可以上推荐指南获得更好的生意。
这么一来，程国胜也就只能按冯正明给出的标准去做。
楼上包间里，两组评委都对包间里服务相当满意。
这确实成为了程国胜如今聚宾园的加分项。
甚至让冯宗嘏都忍不住说了句。
“看起来，要让汇泉楼也多学一学这种服务，服务跟上了，才能把酒楼做的更好，吸引更多的顾客。”
对此颜老师傅笑着给出不同意见。
“这一点汇泉楼也不用太过学习，保持自己的一套风格就好。”
老师傅们也都认同颜老师傅的这种说法。
中午才吃过汇泉楼，大家对汇泉楼的品控可以说都是相当满意。
比较汇泉楼那边菜的品控，聚宾园这边品控只能说是中规中矩。
几道程国胜融合其他菜系自创的菜，在老师傅们看来有点华而不实，没有真正像是冯正明那种具有开创性的融合。
说得直白点，程国胜的融合自创菜，更多只是材料和调口上做了一些融合。
甚至很多食材做法上，都是直接用别的菜系做法去做。
不是像冯正明，是把不同的材料，做出鲁菜独有的特色出来。
融合其他菜系技法，也都是和鲁菜技法结合用。
不过确实也不好过分苛求，程国胜的这些菜做的也是没问题。
这顿饭吃完，有趣的是，在几位老师傅和冯正明两位爷爷走出包间时。
刚好迎面遇上了另一组在楼上包间的评委出来。
双方算是撞了个照面，但是谁也没有主动去和对方打招呼。
甚至那一组评审们，还专门退回包间等了一会。
确定老人家们都已经下楼离开，他们才从包间里出来下楼去。
一楼大厅里那一组评委，提前已经吃完离开。
冯宗嘏和司徒老先生以及老师傅们下楼来，程国胜和经理再次对他们相送。
程国胜抢先一步表示：“各位师伯师叔不要误会，我这不是想问评分结果，我只是作为晚辈，送一送各位的。”
对程国胜的解释，老师傅们都笑了笑没有再去为难他。
司徒老先生倒是给予了肯定。
“聚宾园被你经营的很好，希望能一如既往的保持住今天水准。”
听了司徒老先生这话，程国胜认真点头答应。
“好的，谢谢司徒老先生指点。”
目送老人家们离去，程国胜也是稍稍松了一口气，他内心觉得自己这次拿到冯正明推荐指南五颗星应该没问题。(本章完)