因为黄涛、港城蔡先生和唯靈先生，还有沪城本帮菜两位老师傅的评审。
今年又是冯正明沪城推荐指南，第一次有了高级餐厅和酒楼单独的推荐指南推出。
一下子让沪城的高级餐厅和酒楼都忙碌起来。
都争相希望可以在这第一版的推荐指南上有自己的店。
甚至还有人专门找黄涛和港城的蔡先生、唯靈先生，以及本帮菜的两位老师傅说情。
希望可以花些钱买到一个好的评分，到时候能够上推荐指南。
只是当这些有小心思的人，试图要找到他们的时候。
发现压根就联系不上这五位评审。
蔡先生和唯靈先生不必说，他们两人来自港城，在沪城的住所是冯正明专门安排的。
所以一般的人也确实见不到他们两位。
黄涛也像是突然就失踪不见了。
找到黄涛在沪城租住的家里，发现黄涛老婆孩子竟然被送回齐鲁老家。
然后去杂志社找黄涛，杂志社也表示黄涛这一阵不会回杂志社。
最后就是沪城本地的一些大厨，专门到两位老师傅家里去找。
结果家里人表示，两位老师傅也不见了。
暂时家里人也联系不上。
这么一来，让那些试图要找关系的人，最终只能是找上冯正明。
面对几位沪城老字号的掌勺大师傅，和现在经营老字号的老板们。
冯正明不等他们开口，很直接地把他们想说的堵回去。
“你们来找我没有用的，我现在也不知道他们在哪？不知道他们什么时候会去你们的店里，也不知道他们最后会怎么评分。
我觉得这样最能够保证公平公正。”
这话确实把来找他人的话都堵了回去。
冯正明紧接着又对众人表示。
“其实呢，你们只要回去做好你们各自酒楼的服务、卫生、菜品的品控，我觉得各位应该都可以上我们今年的推荐指南。”
一位沪城老字号酒楼的掌勺大师傅忍不住开口了。
“副会长，你看之前你对我们的考察，我们也都按照你的要求进行了整改，这次是不是能给我们稍微有一点点优待？”
冯正明听了笑起来。
“你们的整改也不是为了我啊？既然你们邀请我当这个副会长，我就一定要对顾客们负责，对不对？
各位你们都是本帮菜的大师傅，你们可是本帮菜的担当，如果你们不能保证品控，是不是会让别人觉得本帮菜已经没落了？”
说到这里，冯正明干脆从自家店里拿出自己杂志第一期。
“你们自己看看，这第一期上，对本帮菜的各种介绍，还有对你们几位的介绍，我给你们各位抬到这样高的位置上。
如果你们的品控做不好，之后人家是不是会拿着杂志来我的店里对我大骂？
别人可能会以为，我是收了你们的好处，才会在第一期杂志专门做你们本帮菜专题。”
冯正明的这番话，还真是把几位本帮菜的大师傅说的有点无话可说。
他再看向一起来的几家店如今的老板。
“我想你们也应该还是希望自己老字号店的口碑，是因为你们坚守住了手艺，才能够保持住口碑的吧？所以你们今天不应该来找我。”
几位老板面面相觑。
不同于店里掌勺大师傅们无话可说。
几位老板还是各有各的说法。
“冯状元你是状元，你的手艺那肯定是有目共睹，我们也都是很钦佩的，但是现在你搞沪城餐厅酒楼推荐指南，给我们造成了太大压力。”
“不错，我们原本是好好经营我们的店，哪怕偶尔品控上不严，大部分时候我们的品控还是很好吧？”
“是啊，我们做的菜，大部分还是获得本地人的喜欢，你不能让我们按照你的标准去改变本地人口味吧？”
冯正明没想到，几位老板还真的是挺硬气。
而且上来给自己扣上了个帽子。
“几位，你们的意思是，我所做的这些，是在伤害本地人的喜好吗？”
被这么一问，几位老板自然也不敢吭声。
冯正明继续说：“可是我这边可是有不少本地人，都跟我说，如今你们几家店很多菜做的不如以前，味道和以前不一样了。”
这话一出，几位老板自然是不能忍气吞声。
“这话谁说的？”
“就是，这是对我们大师傅手艺的诬蔑。”
“没错，我们店里大师傅都是一代一代传承下来，怎么可能会有味道上变化呢？”
几位大师傅也是有点不服气。
“我们都是按照过去老手艺去做的。”
“对，都是师父过去怎么教，我们就怎么做。”
“都是传承下来的手艺，味道上肯定不会差。”
冯正明笑了笑：“看来你们还是不愿意承认，自己有一些地方做的不如以前？”
看到众人不吭声，冯正明就直接给出例证。
“就拿你们本帮菜里的扣三丝说吧，请问几位你们真的还在坚持老手艺，把扣三丝做到了过去该有的样子吗？”
这个例子举出来，让几位大师傅们还真无从辩驳。
实际上，扣三丝现在点的顾客不多，所以很多时候大师傅不会亲自做扣三丝。
不光是扣三丝这道菜，很多菜现在大师傅也都不会亲自掌勺。
这就导致了，很多菜品控会出现偏差。
可实际上，如果大师傅们愿意监督徒弟们把细节做好的话。
即便大师傅们不亲自动手，也可以保证品控。
就像是冯正明的店，他在不在后厨，后厨的品控都是能够保证。
因为他在的时候就强行非常严苛要求，已经让后厨众人都习惯了那种近乎苛刻的细节要求。
并且冯正明给与了后厨里大家足够的尊重，给了他们一种荣辱感。
所以哪怕是冯正明不在后厨，后厨所有人都会认真去做。
可其他的一些酒楼后厨里，首先是大师傅们可能自己会藏私。
不能把全部的东西都一次性教给徒弟们。
其次是大师傅们很多在自己忙碌之余，往往没有那个心思再去盯着徒弟们干活。
冯正明也不想点破这些，也不想去教育大师傅们什么。
毕竟大师傅们都是成年人，都已经算是成名的大厨。
冯正明即便是全国状元，如今也是沪城厨师协会的副会长，他也确实没什么资格去随便的教导人家大师傅的工作。
思来想去，冯正明只能最后说了句。
“各位在这里求我，不如回去好好把店里一切做好，我相信只要你们做的足够好，保证菜的品控了，一定都会上推荐指南。”